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白酒的好處

自古以來,白酒就有保健治病、促進人際交往、活躍思維激發創作的功效。  

上古時代白酒起源之初,是珍稀之物,主要用於敬祀神靈、孝養父母以及醫治疾病。《禮記·射義》:“酒者,所以養老也,所以養病也。”《禮記·雜記下》:“身有癆則浴,首有創則沐,病則飲。”西周製定酒禮,嚴格規定了飲酒場合、飲酒品類、飲酒身份以及飲用禮儀。遵循酒禮的飲酒作用主要有三,事天敬神,促進君臣之和、宗族之親、朋友之宜、主賓之情,維護尊卑等級。至晉唐,生產發展、物質豐富之後,飲酒行為變得更為普遍而較少受禮製束縛。此時期文人漸尚豪飲並借酒促進文學創作。竹林七賢“惟酒是務,焉知其餘”;李白“鬥酒詩百篇”;賀知章“醉後屬詞,動成卷軸,文不加點,鹹有可觀”;草聖張旭“每大醉,呼叫狂走,乃下筆或以頭濡墨而書”;懷素和尚“醉後倚繩床,須臾掃盡數千張”都是酒後創佳作的典範。至宋明,世人飲酒觀有所變化,強調“半酣”、“微醺”,享受酒樂而又避免酒後失態。“美酒飲教微醉後,好花看到半開時”,“酒放半醺簾半卷,此情無使外人知”,“融怡如再少,和煦似初春”寫的就是酒飲半酣的美妙。 

現代科學已經證明中國白酒之所以有保健治病的功效是因為富含種類繁多的醇、酸、酯、醛、酚、芳香族化合物及微量元素,酒商酒訊官方微信主編認為,它們既是白酒風味質量的關鍵所在,也是有益於人體健康的物質基礎。  

第一,適量飲酒可助消化。白酒中的酸類物質能夠促進胃液分泌,促進消化。白酒中的微量元素鉻,有激活胰島素,降低血糖及膽固醇的作用。內分泌實驗表明,適量飲酒60min後,體內胰島素含量明顯增多。胰島素是胰髒分泌的消化激素,對人體健康很有利。對消化功能減退的中老年人,適量飲酒,可促使胰液素大量分泌,同時胰液素又可刺激人體消化的酶係,促使體內各種消化液的分泌,從而增強胃腸道對食物的消化和吸收。 

第二,可減輕心髒負擔,預防各種心血管疾病。白酒中含多種呋喃酮類化合物、他汀類物質,是治療心血管疾病的有效藥物。白酒中的ω-3脂肪酸能抑製血液中血栓的形成,可預防心肌梗塞的發生,同時具有抑製血管緊張素的合成及其它特製轉化為血管緊張素的作用。    

第三,延緩衰老。白酒中的酚類物質、花青素、呋喃類化合物等都具有抗氧化、清除自由基的作用,可以延緩衰老。   

第四,抗病毒、抗菌、抗腫瘤、抗癌等功能。白酒中的乙酸、乳酸、酒石酸、萜希類物質都具有抗菌或殺菌、抗病毒的功能。白酒中還含有阿魏酸、兒茶酚、愈創木酚、4-甲基-愈創木酚、4-乙基愈創木酚。這些物質均為優良的自由基清除劑,?具有抗氧化、清除活性氧自由基、抗腫瘤、阻斷致癌物的形成和抑製機體內的代謝轉化、提高機體的免疫力、抗菌、抗病毒等功能。阿魏酸是天然抗氧化劑,為國際公認的防癌物質。    

第五,溫補肺腎、益精血,潤腸燥。白酒中的亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂能補肝腎,益精血,潤腸燥,用於頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發早白、病後脫發、腸燥便秘。亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油酯可溫補肺腎,定喘潤腸,治療腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳、大便燥結。多種氨基酸能補肺陰,清火,養胃生津,用於肺虛咳血、潮熱、肺胃津虧、煩渴、氣虛。己酸乙酯具降肺火、穩定心肺的功能。    

第六,保肝護肝。白酒中含有L-?蘋果酸,該成分在醫學上用於治療肝病、貧血、免疫力低下、尿毒症、高血壓、肝衰竭等多種疾病,能減輕抗癌藥物對正常細胞的毒害作用;他汀類物質能抑製肝癌細胞;四甲基吡嗪能夠治療由硫代乙酰胺引起的急性肝中毒。多家醫院的檢測證明,飲用白酒者體內金屬硫蛋白也會提高,從而起到保護肝髒的作用。   

第七,預防高血壓和動脈硬化。白酒中的ω-3脂肪酸能直接降低血管張力,對高血壓病人的收縮壓和舒張壓有微量的隆低作用。山梨醇有助於膽汁和胰腺的分泌,可防止血壓上升、動脈硬化等。 

第八,健腦護腦,激發靈感,提高工作效率。白酒中乙醇對大腦和中樞神經起作用,能夠消除疲勞,鬆弛神經,使人精神愉快,減少疲勞和憂慮及緊張心理,提高工作效率;四甲基吡嗪能增加腦血管的血流量、減少腦缺血性疾病的發作、能改善學習的障礙、降低腦萎縮的傷害。   

第九,提高免疫力。白酒中的當歸內酯、L-蘋果酸、ω-3脂肪酸都能夠不同程度提高機體免疫力。當歸內酯通過不同的途徑和機理,使受損的免疫效應細胞功能恢複,並促其增殖,以產生功能性拮抗作用。   

第十,增進友朋關係,促進商務交流,互通國際友誼。白酒中乙醇能夠鬆弛神經,使人精神愉快。宴請上雅酌幾杯能夠使人活躍健談,拉近人與人之間的距離,促進友朋關係和商務交流。在重要的政治場合也必不可少,中國白酒曾多次作為禮品贈與來訪政要;國家領導人出訪時也時常攜帶與國外政要共飲。
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