qz222app茄子视频官网

 

首頁 > 酒鄉茅台
茅台鎮自然環境

一、地形地貌,地質特征

茅台鎮周圍崇山峻嶺環繞,使茅台鎮形成盆地狀低穀。茅台鎮建成區主要屬於侵蝕低山河穀地貌,東有馬鞍山,西有寶豐山,赤水河自西南而來,沿茅台酒廠東流至茅台鎮下場的豬旺沱,受黃孔埡山嶺沿下東山阻攔,轉向北流,直下長江。四周群山懷抱,為峽穀地帶。赤水河西岸坡較陡,鎮建成區與茅台酒廠所在的東岸坡度較緩,海拔大多在700米以下。海拔最低點402米(仁溪溝口),全鎮海拔700米以下麵積占總麵積的60%

地層:境內地層全由沉積岩組成,最早出露於震旦係,自上依次為寒武係、奧陶係、誌留係、三疊係、侏羅係、第三係、第四係。總厚度8630.6米。

構造:仁懷市地處上揚子地台褶皺帶和四川地坳南緣之接合部,受黔中隆起和燕山運動第三係-------四川運動的影響較大,境內褶皺構造多屬華夏係構造體係。除在茅台城區以南有茅台滑坡體和廣泛的喀斯特分布外,餘無不良地質現象。貴州茅台酒廠生產車間地麵均在423米海拔高度上。

二、地理環境三大特點

第一個特點:特殊的紫色砂頁岩的地質結構,十分有利於水源滲透過濾和溶解紅層中的有益成分。地質調查資料表明,茅台地區的地質,屬浸蝕構造類型,岩層主要為沙岩和頁岩,沿赤水河呈環帶狀。由於岩石質地比較鬆軟,易受外營力的風化、流水作用,常常形成坡陡穀深的坡地峽穀地貌,主要為低中山和丘陵河穀。茅台鎮的地質地貌結構主要是侏羅、白堊係紫色砂頁岩、礫岩,形成時間在7千萬年以上。

茅台鎮土壤主要受海拔高度和岩石風化後成土母質的影響,土壤分布與地貌關係緊密。因而,茅台鎮廣泛發育著紫色田土,土層較厚,一般在50厘米左右。酸堿適度,有機度1.5%,多粒狀結構,碳氮比89左右,質地中性。代換量1015毫克當量/100克土,鹽基飽和度約7080%,中性及微酸性反應。特別是土壤中砂質和礫石含量高,土體鬆軟,孔隙度大,具有良好的滲透性。由於這種由南向北沿赤水河的紫色土壤滲透性強,因而無論地麵水和地下水都通過兩岸的紅層流入赤水河中,既溶解了紅層中的有益成份,又經過層層滲透過濾,濾出了純潔、香甜、可口的優質泉水。

第二個特點是冬暖夏熱雨水少。茅台鎮屬中亞熱帶濕潤季風氣候區。茅台酒廠地處地勢低矮的河穀地帶,海拔多在500米以下,因而形成特殊小氣候,冬暖夏熱少雨風小濕潤,最適宜釀酒微生物形成和繁衍。年均氣溫17.8℃,1月均溫7.3℃,7月均溫28.5℃,極端最高氣溫40.6℃,極端最低氣溫2.7℃,相對濕度80%,年均日照時數1226.5小時,無霜期359天,年平均降水量926.1毫米,常年主導風向以北、北西、偏西南風為主,年均風速1.5/秒,最小風速1.1/秒,最大風速1.8/秒以上,顯著特點是靜風頻率很高,風速小。總的氣候特點是夏季炎熱、冬季溫和、少見冰雪、無霜期長、溫度變化大、濕度較大、日照豐富、雨量小,炎熱季節持續半年以上。

受地勢、地形條件的影響,境內氣候垂直分異較為明顯,區域分異較大,尤以熱量條件的垂直最為突出。在赤水河沿岸海拔700米以下的河穀地帶,氣候為溫熱少雨氣候,熱量條件優越,大於10℃的年積溫可達5740℃,但降水的季節分配差異較大,冬春季幹旱較為嚴重。在海拔800~1400米的河穀斜坡山地上,則為溫熱溫潤氣候,表現出降水相對均勻、熱量條件一般的氣候特點。

赤水河穀土壤中偏酸性,類型複雜多樣。在自然土類中,地帶性土壤是黃壤、黃棕壤,岩成土壤有石灰土和紫色土,耕作土則以各種旱作土、潮土和水稻土為主要,茅台鎮至合馬鎮一帶以紫色土為主,此外在河流兩岸局部地段零星分散潮土,在河流沿岸階地、山間盆地及緩丘分布有水稻土,水稻土和黃壤為區內主要糧食作物生產的土壤。其中,分布於茅台鎮南部的魯班,北部的二合、大壩、合馬、三合、沙灘、西北部的喜頭等10個鄉鎮的旱地區,都是貴州茅台酒廠釀酒用高粱、小麥的最佳原料基地。

第三個特點是釀造茅台酒的水質特別好。俗話說:好水出好酒。科學檢測:赤水河水質無色透明,無嗅無異味,微甜爽口,含多種對人體有益的成份,酸堿適度(PH值為7.27.8),鈣鎂離子含水量均符合要求,硬度為(8.467.8)。特別是赤水河水至今一直未受汙染,不但符合國家飲用礦泉水標準,更是釀酒的寶貴自然水源。

茅台酒生產用水取於赤水河流經茅台鎮的上段。赤水河是長江上遊右岸的一級支流。漢朝,赤水河稱為“大涉水”。《漢書·地理誌》“又有大涉水,北至符入江,過郡三,行八百四十裏。”到唐朝,則改名為“赤虺河”。發源於烏蒙山北麓雲南省鎮雄縣茫部區與落甸區魚洞鄉大洞口,流經雲南省的威信,四川省的敘永、古藺,貴州的畢節、金沙、仁懷、赤水,至四川省的合江注入長江。赤水河上遊古稱茫部水,後稱魚洞河。至川、滇、黔三省交界處稱畢節河,過畢節後稱赤水河。全長444.5公裏,其流經仁懷市境河段從小河口至馬岩灘約40.5公裏段稱茅台河。由於兩岸多為紫色砂頁岩及風化物發育的紫色土,致使河水在洪水期呈土紅色,每年夏天雨季,兩岸紫紅色的泥沙衝入河中,河水變為棕紅色,是名副其實的“赤水河”。

古人讚美赤水河“集靈泉於一身,匯秀水而東下”。僅茅台上遊數十公裏內匯入赤水河的眾多支流中,奇水、溫泉、瀑布就有數十處,其中較有名的有“間歇泉”、“三漲水”、“五馬河”、“三元洞”、“葡萄井”、“壇廠溫泉”、“鹽津溫泉”等等。

到金秋時節,赤水河純淨清澈,此時正是茅台酒投料的季節,河水的自然變化十分有利於茅台酒的釀造。自古靈泉秀水出美酒,從赤水河中段沿河流域的茅台酒廠開始,有習酒廠(現為茅台酒廠集團子公司)、郎酒廠、瀘州老窖酒廠等若幹知名國家級省級名酒廠家,茅台酒廠在眾多名酒廠中如眾星捧月般矗立其巔,故赤水河又稱“美酒河”。

赤水河之所以能保持優良的水質而沒有被汙染,除了前麵所講的赤水河兩岸紅層土壤獨特的層層滲透作用外,更重要的是國務院總理周恩來生前對茅台酒的生產發展十分關心。1972年,他在全國計劃工作會議上特別指示,為了確保茅台酒質量,赤水河上遊100公裏內不能建任何工廠,特別是不能建化工廠。赤水河上遊得以保持良好的生態環境,成為當前世界上少有的未被汙染的河流之一。
貴州qz10 app茄子官网下载酒業有限公司 版權所有  黔ICP備15005643號-1